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揭秘福建“弓鱼术”,像这样绑过的鱼,离水能存活2天,太神奇了

2019-08-18     运势

众所周知,鱼是一种高蛋白低脂肪的生物,味道鲜美营养丰富,是很多人一日三餐都爱吃的美味。而自古以来,我们都知道鱼的习性,它生活在水中,但是离开水就会存活不了多久,因此有句成语叫如鱼得水,就是这样来形容它的。但如今我们人类已经掌握了机器打氧的技术来延长鱼的鲜活,以便于存储跟运输,那在古代,没有如今高科技的情况下,这鱼是不是就没办法保鲜那么久呢。

其实在古代,鱼离开水也是能存活的。早在600年前的福建地区,当地人就发明了一种神奇的技术“弓鱼术”,从字意上我们能看出就是把鱼给绑成弓形,而像这样绑过的鱼,离开水能存活一两天,而天气温度适宜的话,更是能存活四五天之久呢,是不是觉得太神奇了。据说经过这样一番操作之后,不仅能延长鱼离开水的存活时间,还能去除鱼的土腥味,让我们吃起来更加鲜甜。今天小亨来为大家揭秘福建神奇的“弓鱼术”。

首先小亨来给大家介绍一下弓鱼术能使鱼离开水也能存活的原理。当鱼被弯成弓一样绑起来,至少能保证鱼的口和一边的鱼鳃盖是一直处于张开的状态,这样就迫使鱼在离开水之后强迫它呼吸,也就相当于给鱼装了一部打氧呼吸机。而没有绑成弓形的鱼,在离开水之后,鱼鳃盖是一直处于闭合的状态,而鱼鳃是鱼的呼吸系统,没正常打开就证明鱼呼吸不到足够的氧气,所以在很短的时间内会因为没有吸入氧气而使身体机能衰退而亡。看到这里,是不是觉得古人真的很有智慧。

接下来小亨来告诉大家怎么弓鱼,就拿草鱼来说,我们先用绳子的一端从鱼的鼻孔穿过绑牢固,另一端则穿到鱼的肛门下,然后把鱼放进水里或者鱼塘里吐净污泥,这个过程大概需要一两个小时即可,这个就叫做“初绑”。等鱼吐净污泥之后再把绳子拉紧,使鱼形成弓形,这个叫做“重绑”。经过这样绑过的,最少能存活一两天不死,而活着的鱼不管是拿回家还是去市场销售,都更有竞争力。

其实弓鱼术也并不在任何地方和任何一种鱼都能适用的,它对气候、温度、湿度的要求是很高的,像是在一些高温干旱的地区就不适用,以及像泥鳅、鳝鱼、狗母鱼这一类的鱼也是不合适弓鱼的。看完之后,大家有没有觉得涨姿势了呢?如果觉得刚刚说的那个技术太过专业,其实我们也可以用绳子把鱼头跟鱼尾绑起来也是可行的,只要把它们绑成“弓形”就没什么问题。

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